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黑胡椒鸡腿排

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡腿排2个 西蓝花1朵
  • 黑胡椒汁适量 蚝油适量 黑胡椒碎适量 生抽适量 洋葱小半个 水半碗

黑胡椒鸡腿排描述：这道美食也是杂志上看到的，俺给改良了，毕竟咱普通百姓家中不会准备那么多西餐调料，咱就来个中西合璧吧！

晚餐煎黑椒味

黑胡椒鸡腿排制作步骤

  • 食材：鸡腿排、西蓝花

  • 鸡腿排去骨

  • 用刀背轻轻砸一遍，让鸡肉组织更松散，容易入味。

  • 处理好的鸡腿放入碗中，加入蚝油、黑胡椒碎，少许生抽，抓匀腌渍小时以上。（西餐一般是海盐和胡椒粉，不加蚝油和生抽的）

  • 小半个洋葱切碎备用

  • 煎锅烧热，放入腌渍好的鸡腿排。先煎带皮一面。

  • 一面煎至浅黄色，翻煎另一面。

  • 煎至分熟，放入切好的洋葱碎。

  • 用筷子播散洋葱碎，炒出香味。

  • 加入黑胡椒汁。

  • 加入半碗清水。

  • 盖上盖子中小火焖三五分钟，揭开盖子用手铲把汤汁浇在鸡腿排上。

  • 剩少许汤汁的时候关火。

  • 配菜西蓝花焯水。

  • 煎好的鸡腿切块码在盘中，浇上原汁即可。

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