小土豆烧鸡腿

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡腿3个 小土豆10个
  • 油适量 盐适量 豆瓣酱1勺 姜1块 葱1根 十三香适量 生抽适量

小土豆烧鸡腿描述:门口的小菜摊和小超市有很多菜都没有,像西兰花、小土豆仔和带鱼之类,都需要去远点的超市或是大菜市场,天又热跑一次不容易,所以看到了尽量多买菜平常买不到的菜回来。
这个小土豆仔还是上周去百佳买的,看了很新鲜就提了两篓回来,一袋煮熟煎了吃了,土豆软绵粉糯的很美味;所以这袋专门用选用鸡腿来烧,鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡腿和土豆都是很好入味的食材,用于红烧两者味道相互吸收,鸡腿酥嫩,土豆粉糯,老人、小孩和孕妇可以多吃吃一些。

家常菜五香夏季菜谱

小土豆烧鸡腿制作步骤

  • 备好所需材料

  • 鸡腿切小块焯水去下异味捞起

  • 小土豆仔去皮洗净一切小块,姜切小块,备好豆瓣酱

  • 煎锅温油,先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄

  • 锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油

  • 倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄

  • 加入土豆混合炒均,调十三香提味

  • 再一次性倒入适量的水,盖上锅盖炖分钟

  • 烧至土豆块和鸡腿肉软烂,然后放盐调味大火收汁撒葱花

  • 装盘即可

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