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吉野家鸡锦饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 香菇1个 胡萝卜1段 白菜花5朵 西兰花5朵 熟米饭1碗 鸡腿1只
  • 糖5g 蚝油10g 生抽10g 料酒10ml 黑胡椒5g 姜3片 葱1段 盐3g 油适量

吉野家鸡锦饭描述：鸡锦饭，保持食物原有风味和口感，鸡腿肉，有着诱人的金黄色，外焦里嫩、酥脆可口带点甜，配搭新鲜爽口的菜花、西兰花、胡萝卜，以用营养美味的香菇，鲜香不油腻，满口的酥脆美味，让你一尝难忘，久久回味。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。另外鸡肉所含有的磷脂类，对人体生发育有重要作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
自己动手做一碗鸡锦饭，饱餐一顿美味的日式快餐，于口于心都是一种享受。

咸香午餐夏季菜谱

吉野家鸡锦饭制作步骤

  • 原料。

  • 原料。

  • 调料。

  • 鸡腿洗净，放入碗中加黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。

  • 将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡分钟后洗净，沥干水分，胡萝卜、香菇切片。趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花、白菜花、香菇片、胡萝卜片，焯烫半分钟。

  • 捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。

  • 平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎，小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后，将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色。

  • 加入一点生抽、蚝油、糖、料酒。

  • 加入水没过鸡腿一半，用中火煮十分钟，汤汁浓稠即可。

  • 将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成条状（就像吉野家那样）。

  • 最后将做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜、香菇放在已经装好米饭的碗里，将锅内剩下的汤汁别浪费，淋在鸡肉饭上。

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