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淮山炖鸡汤

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 草鸡400g 淮山药350g 枸杞子8g
  • 盐3g 姜3片 葱1根 料酒20g

淮山炖鸡汤描述：今天这款鸡汤我是选用淮山药来炖制的，因为淮山药的肉质较为紧密，有韧性，入水可以久煮不散，口感干面香甜，所以特别适合用来煲汤，而且营养也特别丰富。

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淮山炖鸡汤制作步骤

  • 备好食材：土鸡、淮山药

  • 姜片、葱结和枸杞

  • 先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入g料酒，大火烧开煮到分钟捞出

  • 焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用

  • 电炖锅中倒入/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，烹饪时间为小时，开始炖煮

  • 待烹饪时间还剩小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用

  • 烹饪时间还剩分钟时，放入山药块继续炖煮

  • 最后还剩下分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮

  • 工作时间完成后调入盐和白胡椒粉拌匀即可

  • 一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

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