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照烧鸡腿米披萨

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 芝士粉10g 马苏里拉奶酪120g 鸡腿1个 米饭200g
  • 蒜末1小勺 老抽1小勺 糖2茶勺 味啉3大勺 生抽3大勺 胡椒粉适量 料酒适量 姜适量 葱适量 蘑菇适量 洋葱适量 青红椒适量 樱桃番茄适量

照烧鸡腿米披萨描述：“披萨”是一种由特殊的饼底、芝士、酱汁和馅料烤制而成的意大利风味食品。

据说，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。

但我今天的这个披萨，比较特殊：它没有面粉制成的饼皮、也没有传统意义上的披萨酱。那究竟还算不算“披萨”呢？ 我觉得算！

跟着我，看一碗剩米饭，是如何幻化成为一份浓香诱人的另类披萨吧！

10-20分钟烤香披萨全菜系1-2人锅子

照烧鸡腿米披萨制作步骤

  • 照烧鸡腿制作：鸡腿剔骨，用刀背斩松，加少量料酒、葱姜、胡椒粉腌制分钟

  • 照烧汁中所有原料混合均匀【照烧汁的调配：生抽大勺+味啉大勺（没有可以用蜂蜜+米酒调制）+糖茶勺+老抽茶勺+蒜末茶勺】

  • 煎锅中加少许油，先将皮向下煎

  • 煎至金黄后翻面，再煎几分钟，这中间要将煎出的油盛出

  • 从锅中取出，切成条状，再摆回到锅里，浇上照烧汁，中火煮

  • 煮至汤汁变得浓稠即可关火，不要收干，盛出鸡肉，烧汁单独盛出备用

  • 照烧鸡腿米披萨：蔬菜和蘑菇切成想要的形状，蘑菇要提前焯水煮熟

  • 煎锅中加入少许橄榄油

  • 将米饭倒入铺平，小火煎

  • 至一面略黄后翻面，可以用一个大小差不多的平盘辅助翻面

  • 另一面也煎好后（不要煎太干）倒入烤盘中，表面抹上照烧鸡腿的烧汁

  • 放上奶酪丝

  • 表面摆上鸡肉、蘑菇、青红椒、樱桃西红柿

  • 最后撒满马苏里拉奶酪丝和芝士粉

  • 放入已经提前预热℃的烤箱中烤到乳酪融化，表面出现金色的斑点即可

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