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剁椒鸡丁盖饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 番茄2个 香菇5朵 土豆1个 胡萝卜1根 青辣椒3个 鸡腿肉2个
  • 番茄酱少许 豆瓣酱少许 洋葱半个 小米椒10个 盐少许 鸡精少许 生抽一点点 蚝油少许 白砂糖少许 花椒粒20粒 红剁椒少许 青剁椒少许

剁椒鸡丁盖饭描述：味道酸甜辣，可口，开胃，绝对的佳肴。偏川菜口味。

单身晚餐盖浇饭

剁椒鸡丁盖饭制作步骤

  • 准备食材，一应齐全

  • 辣椒切块

  • 胡萝卜切丁

  • 香菇切丁

  • 小米椒切丁

  • 鸡腿肉去骨切丁，只要肉

  • 准备葱花，蒜片，姜片

  • 半个洋葱切小片

  • 烧水，胡萝卜丁过水煮分钟，可以后续软得快一点

  • 取青剁椒，红剁椒，豆瓣酱少许

  • 油锅加热，放入白砂糖，起泡后倒入葱姜蒜，花椒粒，煸香后倒入洋葱和剁椒豆瓣

  • 倒入番茄酱，少许生抽，少许鸡精翻炒，颜色变红

  • 倒入鸡块翻炒

  • 倒入香菇丁翻炒

  • 倒入胡萝卜丁翻炒，然后加入适量水，大火烧开，小火炖分钟。

  • 加入青椒，土豆，少许水，大火煮分钟，收汁，根据口味加适量盐，然后浇在事先准备好的米饭上

  • 这样奇迹就发生啦

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