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鸡丁冬菇盖浇饭

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 豌豆约g 红萝卜粒约g 玉米粒约g 鸡腿2只
  • 芝麻油1/2小勺 鸡精约/4小勺 玉米淀粉1/2大勺 料酒1大勺 糖适量 生抽适量 盐适量 油适量

鸡丁冬菇盖浇饭描述：《天天饮食》有很多菜式，其中也介绍了一些盖浇饭，简单易做，材料要求也不高，跟着书学做。

儿童单身盖浇饭

鸡丁冬菇盖浇饭制作步骤

  • 鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽大勺、糖/2小勺、胡椒粉/2小勺、料酒大勺，用手抓至起粘性，再加大勺水，抓匀，加入玉米淀粉，抓匀，再加麻油小勺，再抓匀；

  • 玉米和青豆解冻洗净，红萝卜切成丁；

  • 将鸡丁滑炒至刚熟；

  • 再另起锅，锅热放油，倒入红萝卜、玉米和青豆，炒干水，盛起备用；

  • 把冬菇爆香，盛起备用；

  • 半碗水，加盐/2小勺、胡椒粉/4小勺、玉米淀粉/2大勺、鸡精/2小勺、糖/8小勺，麻油/2小勺兑成碗汁；

  • 碗汁放在锅里，开火，不断搅拌，烧至起泡，有“汽顶勺”的感觉；

  • 倒入全部材料，兜几下，菜铺在饭上面，把锅里的汁浇均匀地浇上，盖浇饭就做成了。

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