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豆豉辣椒蒸鸡

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 姜5g 大蒜10g 小葱白15g 豆豉12g 鸡半只
  • 玉米淀粉1茶匙 老抽1茶匙 白糖1茶匙 黄豆酱1汤匙 辣豆瓣酱1汤匙 油2汤匙

豆豉辣椒蒸鸡描述：本想做顿好吃的与LG分享，哪知道人家有事不能回家吃饭，最后只好自己一个人把半只鸡消灭掉，加了豆豉与辣椒，让人非常有食欲，一碗饭根本不够哦。

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豆豉辣椒蒸鸡制作步骤

  • 鸡半只斩块，葱姜蒜切碎，豆豉冲洗一下。

  • 锅中油烧热，下豆豉，葱姜蒜爆香。

  • 加入黄豆酱。

  • 视个人口味加入辣豆瓣酱，老抽，糖。

  • 拌匀。

  • 加入到鸡肉中拌匀。

  • 最后用少许玉米淀粉加水拌匀，目的是锁住鸡肉中的水分，同时令到鸡肉口感嫩滑。

  • 封住保鲜膜，这是为了防止蒸锅中的水蒸汽过多地进入到碗中，接着入蒸锅，约蒸-30分钟，时间视自家具体情况而定。

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