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解密舌尖2板栗炖鸡

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 板栗1罐 鸡腿3个
  • 花椒10粒 米酒3汤匙 白糖4茶匙 红烧酱油1汤匙 姜1块 葱1段 蒜1头 郫县豆瓣酱1汤匙

解密舌尖2板栗炖鸡描述：这次做的炖鸡，一点水都没有加，味道特别好，获得家里一致好评，用了郫县豆瓣酱，但是酱味恰到好处，不浓不淡，够味又不呛。
鸡肉选择的是鲜嫩的鸡腿，去骨切板栗大小的块，成菜无论从色泽还是口感，都属于成功的宴客菜。成功了或许就成为你的私房菜呢！

咸香炖高压锅宴请私房菜

解密舌尖2板栗炖鸡制作步骤

  • 原料图。

  • 鸡腿去骨切块。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用。

  • 锅里放油，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充分融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。

  • 下鸡丁，煎炒分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒分钟。

  • 放入板栗炒均匀。

  • 放入压力锅后，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时分钟。

  • 排气结束后，根据口味调入盐，收汁。

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