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芥蓝头炒鸡腿肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡腿350g 芥兰头550g
  • 鱼露适量 生姜适量 蒜头适量 清水适量 麻油适量 胡椒粉适量 粟米粉适量 砂糖适量 鸡粉适量 橄榄油适量

芥蓝头炒鸡腿肉描述：有段时间都买不到芥兰头啦，那天去玲珑街邻里中心买菜，哇，终于买到啦，一斤8元，真的贵啊，在汕头，一斤才3元哩。不过再贵也要买回家吃呀，这样营养才均衡。

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芥蓝头炒鸡腿肉制作步骤

  • 食材：芥兰头和鸡腿。

  • 鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘内，加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制小时左右。

  • 蒜头去衣，生姜去皮，切块。

  • 芥兰头洗净，去皮，切片。

  • 焯烫一下。

  • 热锅，放入蒜头和姜片。

  • 倒入橄榄油，爆香蒜头和姜片。

  • 放入腌制好的鸡腿块。

  • 煸炒至鸡腿块断生。

  • 放入芥兰头，炒匀。

  • 倒入适量的鱼露调味。

  • 熄火盛出。

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