香茅煎鸡腿

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香茅煎鸡腿

准备时间：2小时以上

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：香茅草20g 鸡腿3个

辅料：洋葱20g 白糖1小匙酱油1匙花椒粉少许胡椒粉少许白酒少许小米辣3个蒜2瓣姜1块盐适量油适量: 香茅煎鸡腿描述：我喜欢吃傣族做的各种香茅草菜肴所以去年在花盆里也种了一株，今年萌发了好多株可以采来做菜肴了。第一次采摘的香茅草当然要做自己喜欢吃的香茅草鸡。上班没时间去买鸡、杀鸡，只好用冰冻的鸡腿肉来制作这道菜。由于加入香茅香，冰冻过的鸡腿肉也变得好吃多了。
香茅草是生长在热带的一种茅草香料，香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的特殊功效。云南的傣家人最爱用香茅草做调味料，用香茅草把腌制入味的嫩鸡、鱼肉捆裹好，用木炭小火慢慢烤至鸡肉或鱼肉熟透,，烤好的肉味道鲜嫩香味奇特。; 云南咸鲜地方菜云南菜午餐平底锅煎