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鸡丝菌菇打卤

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 食用油20g 花椒油10g 盐10g 酱油10g 水淀粉50g 鸡汤1盆 蒜末10g 姜末10g 葱花10g 鸡蛋4个 鸡丝100g 黄花100g 木耳60g 香菇120g

鸡丝菌菇打卤描述：正宗老北京鸡丝菌菇打卤

午餐晚餐清真菜

鸡丝菌菇打卤制作步骤

  • 鸡丝和鸡汤备上

  • 全部泡发食用菌洗净备用

  • 然后分别切段备用，葱，姜，蒜去末备用

  • 鸡蛋磕入碗中加克香油打散备用(加香油易打散易岀蛋花)水淀粉提前用水泡上

  • 热锅凉油爆香葱姜蒜末

  • 然后下入香菇，木耳，黄花菜，鸡丝炒匀

  • 加入少许酱油和盐

  • 在倒入鸡汤烧开锅

  • 开几分钟后，适量添加水淀粉，看汤汁浓稠淋打散鸡蛋液，看鸡蛋液成蛋花关火成入盆中

  • 另用油锅炸香花椒油浇在卤上就ok了，可以拌面条食用

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