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白切鸡腿

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 土鸡1只
  • 麻油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量

白切鸡腿描述：过年怎么可以没有鸡？无鸡不成宴么-----白切鸡，是过年餐桌上一道必不可少的菜。
老公去乡下朋友处买了一只土鸡，把鸡的2只腿切下做白切鸡，其它部分，全部斩大块，
煮一大锅鸡汤，过年的时候，可以做火锅底料，也可以做菜汤的底汤.

宴请春节苏菜午餐煮

白切鸡腿制作步骤

  • 准备好一只土鸡.

  • 去杂质，洗净，把鸡腿斩下，其余部分切块.

  • 取大汤锅，放入清水，姜片，葱结，

  • 放入鸡块，加料酒，大火煮开分钟.

  • 撇去浮沫，中火煮分钟.

  • 放入鸡腿，

  • 大火分钟，

  • 翻一面，中火分钟.

  • 关火，焖分钟，捞出鸡腿.

  • 放冷开水浸泡一下，捞出，鸡身抹油，吃时斩块，沾上粘料即可.

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