当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 黄焖鸡块

黄焖鸡块

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡腿500g
  • 鸡精适量 鸡蛋适量 酱油适量 老抽适量 干红辣椒适量 大茴适量 花椒适量 淀粉适量 生姜汁适量 盐适量 油适量

黄焖鸡块描述：黄焖是将食材裹面粉油炸后，再重新焖煮的一种制作手法，这样制作出来的菜品软烂酥香，老少适宜，所以，有很深的群众基础，在我的记忆里，自小就有它的身影，最常见的是用猪肉、鸡肉和鱼为食材制作，逢年过节婚丧嫁娶的筵席上，少不了它的身影。
这次制作，选用的鸡腿肉，经过油炸焖煮的鸡肉，真的是入口即化的感觉，所以，即使家里有老人和孩子，吃这个也是没问题的。
今天儿子生日，特别制作给他，愿他学习路上一帆风顺，万事吉（鸡）祥如意！

鲁菜私房菜健脾开胃黄焖

黄焖鸡块制作步骤

  • 大鸡腿两只，洗净备用。

  • 准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。

  • 将鸡腿剁大块备用。

  • 放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。

  • 腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。

  • 炒锅放油，烧至成热，下入鸡块油炸。

  • 炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。

  • 炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。

  • 下入鸡块翻炒。

  • 加入适量的水，以掩住鸡块为宜。

  • 加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。

  • 加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

  • 关火，装碗即可食用。

黄焖鸡块相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com