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卜辣椒炒鸡

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡半只 卜辣椒100g
  • 黄剁椒适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 白糖适量 大蒜叶适量 老抽适量

卜辣椒炒鸡描述：卜辣椒是湖南本土的经典腌菜，常常出现在湖南人的餐桌上，是一种很开胃的佐料。而《卜辣椒炒鸡》又是衡东人常吃的一道乡土名菜。

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卜辣椒炒鸡制作步骤

  • 首先把姜切片，蒜子切小块，大蒜叶斜刀切段，辣椒切碎，鸡砍成块。

  • 锅入油，放入姜爆香，倒入鸡，炒干表面水分，淋入料酒、老抽，放勺黄剁椒。

  • 倒入少量清水，放勺白糖，炒匀。

  • 盖锅盖，略煮分钟，放入大蒜叶，撒入胡椒粉，炒熟即可出锅！

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