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重庆辣子鸡

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡腿3个
  • 干红辣椒适量 酱油适量 生姜适量 白糖适量 料酒适量 大蒜适量 花椒适量 葱适量 盐适量 油适量

重庆辣子鸡描述：重庆辣子鸡，正如这一方人文水土一样，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩。这道辣子鸡制作非常简单，鸡肉事先炸过，去除了大部分的脂肪，再加上辣椒的瘦身作用，想必正在减肥的您也是可以大快朵颐的。

川菜香辣下饭菜午餐

重庆辣子鸡制作步骤

  • 鸡腿洗净剁成拇指大小的块

  • 调入精盐、酱油、淀粉，料酒，用手抓匀，腌渍分钟

  • 干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好

  • 生姜切条，蒜瓣切片，葱切末

  • 热锅油成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

  • 捞出控油备用

  • 另取锅，锅里烧油至成热，倒入姜蒜小火炒出香味

  • 加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色

  • 接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀

  • 撒入葱末炒匀后起锅即可

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