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棒棒鸡丝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡腿1只
  • 姜适量 香油适量 熟芝麻仁适量 辣椒油适量 花椒粉适量 味精适量 生抽适量 花椒适量 料酒适量 白糖适量 葱适量

棒棒鸡丝描述：棒棒鸡丝是四川名菜，说实话，瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝，只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝，当然说不上正宗了，虽然不是正宗，可口味却实实在在滴适合自家人，鸡肉的鲜嫩，芝麻的香，花椒的麻，还有那诱人的红油。。。。。。额，不说了，再说该流口水啦！上菜。

川菜下饭菜晚餐白领

棒棒鸡丝制作步骤

  • 食材：鸡腿、大葱、香葱、生姜、花椒粒

  • 锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。

  • 火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟

  • 焖熟的鸡腿捞出备用。

  • 大葱切丝。

  • 铺在盘底。

  • 拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。

  • 然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。

  • 煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。

  • 最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。

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