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果味飘香的橙子鸡丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡腿肉200g 香橙100g 花生米30g
  • 油适量 盐2g 糖10g 白醋3ml 料酒1勺 淀粉适量

果味飘香的橙子鸡丁描述：水果入菜已经成为新时尚，用水果做菜，风味独特，果香浓郁。既能丰富自家餐桌，又能补充所需的维生素，还能美容养颜，更能从中体会到入厨的融融乐趣。水果入菜除要考虑水果与材料的味道是否配合外，还得注意所用的烹调方法是否能保留水果的本质和本味。用水果做菜时，口味不宜太咸、调味料不宜过重。

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果味飘香的橙子鸡丁制作步骤

  • 准备好鸡腿肉和橙子。

  • 把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。

  • 取半个橙子果肉，切成丁。

  • 剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁。

  • 鸡腿肉加入盐和水淀粉料酒上浆备用。

  • 把花生米小火炸熟。

  • 锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出。

  • 锅中留底油爆香葱碎。

  • 倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。

  • 入炒好的鸡丁翻炒均匀。

  • 再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。

  • 把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。

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