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栗子鸡煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡腿248g 栗子136g
  • 粟米油适量 生粉适量 葱段适量 生姜适量 蒜头适量 芝麻油适量 食盐适量 砂糖适量 鸡粉适量 胡椒粉适量 生抽适量 老抽适量

栗子鸡煲描述：【栗子鸡煲】的确美味，栗子中融入了鸡肉的浓香，鸡肉中也有栗子的香味，其汤汁更是浓香。

栗子有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。

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栗子鸡煲制作步骤

  • 食材：去壳的栗子。

  • 食材：去皮的鸡腿。

  • 将鸡腿洗净，切块。

  • 放入汤碗中。

  • 倒入适量的老抽。

  • 倒入适量的生抽。

  • 加入适量的鸡粉。

  • 倒入适量的胡椒粉。

  • 加入适量的砂糖。

  • 加入适量的食盐。

  • 用筷子拌匀。

  • 倒入适量的芝麻油。

  • 加入适量的生粉，拌匀，腌制分钟。

  • 锅中加入适量的清水。

  • 煮滚水。

  • 栗子用清水洗净。

  • 将栗子倒入锅中。

  • 盖锅盖。

  • 煮分钟，倒掉锅中的水。

  • 栗子趁热去衣。

  • 将蒜头去衣；生姜去皮切丝。

  • 热锅。

  • 倒入适量的粟米油。

  • 爆香蒜头和姜丝。

  • 放入腌制好的鸡块。

  • 在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀。

  • 将鸡块五分熟。

  • 放入栗子。

  • 倒入汤碗中的水。

  • 盖锅盖，焖煮分钟。

  • 其间翻炒几次，使上色均匀。

  • 见收汁。

  • 即放入葱段。

  • 砂锅湿水，烧热。

  • 盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。

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