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韩式辣酱鸡块

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡腿3个
  • 熟芝麻适量 白糖半勺 米醋半勺 生抽半勺 番茄酱半勺 蜂蜜1勺 韩式辣酱1勺 蒜适量 姜适量 酥炸粉适量 胡椒粉适量 盐少量 油适量

韩式辣酱鸡块描述：近来很喜欢吃炸的东西，更加喜欢的是在炸得酥脆的食物的外面再裹上一层美味的浓稠的酱汁，例如糖醋汁，例如韩式辣酱汁，大快朵颐，相当过瘾。
酱汁的调配都是随心所欲，万变不离其宗，夏日，酸甜味最吃香，偶尔来点辣的提神。

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韩式辣酱鸡块制作步骤

  • 腌制鸡块的配料：盐+胡椒粉+酥炸粉+姜

  • 制作酱料的材料：蒜+韩式辣椒酱+番茄酱+生抽+白醋+白糖+蜂蜜

  • 3个鸡腿去皮，切小块（如果要去骨也可以）

  • 加入姜末+少量的盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制分钟左右

  • 腌好的鸡肉均匀地沾上酥炸粉

  • 平底锅倒入适量的油，加热

  • 把裹粉的鸡块放入炸至金黄，捞出。再次升高油温，把鸡块倒入复炸，捞出沥干油份待用

  • 另起一锅，制作酱汁：少许底油爆香蒜末

  • 加入适量的水

  • 逐一加入一勺韩式辣椒酱、半勺番茄酱、半勺生抽、半勺白醋、半勺白糖、一勺蜂蜜（勺指喝汤的勺子）

  • 小火煮至酱汁浓稠

  • 倒入鸡块，让鸡块均匀地裹上酱汁

  • 撒上熟芝麻即可出锅

  • 美味享用

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