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香菇丝炒鸡腿肉

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 干香菇30g 鸡腿380g
  • 清水适量 胡椒粉适量 生粉适量 鸡粉适量 白砂糖适量 生抽适量 老抽适量 油适量

香菇丝炒鸡腿肉描述：香菇鸡肉，永远是好搭档！鸡肉性质温和，有很好的滋补作用。而香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，经常食用对预防感冒病毒也有良好的效果，是一道春季养生的好菜肴。

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香菇丝炒鸡腿肉制作步骤

  • 食材：鸡腿和干香菇。

  • 将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。

  • 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制小时左右。

  • 将干香菇泡发。

  • 择洗干净，去蒂，切丝。

  • 准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。

  • 热油锅。

  • 放入香菇丝。

  • 倒入少许清水，爆香香菇丝。

  • 铲起香菇丝，待用。

  • 原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。

  • 倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。

  • 将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。

  • 煸炒至收汁。

  • 铲起，即可关火。

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