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老虎杠子鸡

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 馒头1个 鸡腿3个
  • 白糖半勺 盐半勺 老抽适量 蚝油适量 生抽适量 白酒适量 花椒粒适量 八角适量 蒜子适量 姜适量 青椒适量 朝天椒适量

老虎杠子鸡描述：一道老虎杠子鸡口味鲜咸辣爽，再搭配上焦脆香甜的炸馒头，口感爽脆，肉质细嫩，赶紧动手试试吧!

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老虎杠子鸡制作步骤

  • 首先将朝天椒斜刀切圈、姜切片、蒜子切片、少许切末、鸡腿砍成块、青椒切圈、将馒头切条。

  • 准备小半锅油，烧至六成热，下入馒头条，炸至颜色金黄，捞出控油后，摆入盘中。

  • 锅中重新放入油，下入姜片、蒜片、八角、花椒粒煸香。

  • 然后倒入朝天椒翻炒数秒，接着将鸡腿倒入锅中，翻炒变色后，淋入适量白酒、生抽，倒入适量蚝油、老抽，翻炒上色，加半勺盐、半勺白糖，倒入适量清水，焖至鸡腿变熟，汤汁逐渐收干时，加入蒜末、青椒均匀翻炒后，盛盘享用即可。

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