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脆皮鸡腿

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面包糠100g 鸡腿500g
  • 料酒5g 姜5g 胡椒粉2g 辣椒粉3g 孜然粉5g 鸡蛋1个 面粉3茶勺 淀粉2茶勺 盐5g 油适量

脆皮鸡腿描述：每次去德克士，闺女最喜欢点那炸鸡腿，其实那鸡腿就那么一点超贵，我每次就是仔细品味那鸡腿的味道，看看到底有什么特别的味道，特别的配方。自己回家也试炸了几次，味道都不错。

这次换了另外的方法炸，喜欢吃烧烤的味道，也许是习惯了孜然的味道，也许是习惯了新疆烤肉的味道，不仅了加孜然粉、还加了辣椒粉在里面，外皮又裹了一层面包糠，炸的外皮酥香脆，里面鲜嫩，烧烤的味道浓浓，就像闺女说的那样，有点新疆烤肉的味道，只是肉是鸡肉的，味道是新疆的风味。吃起来不比那德克士的炸鸡腿差，最关键的一点是自己炸的健康。

炒锅炸开胃热菜

脆皮鸡腿制作步骤

  • 主料：鸡小腿辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜

  • 把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮分钟捞起，沥干水分

  • 加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

  • 拌均匀腌制小时

  • 面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊

  • 把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊

  • 在均匀地拍上面包糠

  • 静止一会

  • 热锅凉油，油热成，下鸡腿

  • 炸到鸡腿金黄色

  • 捞起沥油即可

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