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栗子鸡腿肉

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 新鲜鸡腿300g 生栗子100g
  • 油适量 盐适量 生姜适量 小葱适量 大蒜适量 生抽1勺

栗子鸡腿肉描述：栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
栗子入菜适宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者搭配更加提升了营养功效，而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。

冬季咸香家常菜补肾

栗子鸡腿肉制作步骤

  • 生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮分钟（煮过的栗子要一直放在水里，这样栗子的内皮才好剥）

  • 栗子凉凉后剥皮，剥好的栗子肉放在盛有水的容器里备用

  • 小葱切长段、生姜切片或粗丝，大蒜剥皮直接用

  • 鸡腿剁成小块用凉水冲去血水，放在一深盘内，用料酒、精盐、姜片拌匀

  • 把拌好的鸡腿肉上笼屉蒸分钟（让肉质收紧增加口感），然后把鸡肉盘内的汁液控到干净的碗里备用

  • 另起锅锅内油热后放点姜丝、大蒜炒香

  • 放入鸡肉翻炒，加少许精盐（因为第、步骤里都加有盐了）

  • 倒入生抽提味

  • 倒入蒸鸡的汤汁

  • 翻炒均匀后，锅盖上锅盖焖煮几分钟

  • 加小葱段翻炒后即可出锅

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