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鸡内金蒸蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡内金1小勺 鸡蛋150g
  • 虾皮粉适量 盐适量 葱花适量 生抽适量 香油适量

鸡内金蒸蛋描述:这是一道药膳,也可是说是家常菜,因为全家老少咸宜,食之,对健康,消食,健胃很有益处!
第一次了解有这道菜的存在,是看湖南卫视的《百科全书》,后来自己有了宝宝,老是听说,所以就加深了印象,对鸡内金的使用也有了更深刻的了解!
鸡内金就是鸡胗外面的那层黄色的硬衣,晒干后可入药,中药店一般也有售的~!但是这种随手可得的中药,我们根本不用花钱,去市场卖鸡的摊位问人要一下,都大方赠与!只是有点脏,回来要好好清洗干净,再晾干贮存!
今天用它入菜,可以帮助老人或者小孩子消食,健胃,有点以形补形的意思!

腹泻咸香药膳止泻促消化消化不良拉肚子

鸡内金蒸蛋制作步骤

  • 首先教一下大家做鸡内金粉末,晾干的鸡内金若干;

  • 用研磨机研磨成粉;

  • 再过筛,每次取用一小勺即可,用瓶子装起来贮存!

  • 现在做菜了,碗中打入鸡蛋三枚;

  • 加入一小勺鸡内金粉末;

  • 一小勺虾皮粉;

  • 适量盐;

  • 再加入约是鸡蛋.5倍量的凉开水;

  • 打散均匀,打出来的泡沫用勺子捞起,弃之;

  • 盖上保鲜膜或者盖上一个碟子,防止蒸的时候入水蒸气,上锅蒸约分钟至熟;

  • 撒上葱花点缀,滴上一点酱油和香油,味道更棒啊!

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