红枣桂圆乌鸡汤

红枣桂圆乌鸡汤描述：冬天又来了，怕冷的女性有木有？怕冷的你又知道是为什么吗？原来对寒冷耐受力低的人血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输代谢任务，若女性膳食中铁含量较低，营养得不到充分的氧化，产热不够，就容易感到寒冷。 碘和氨酸是制造甲状腺素的主要原料，碘需要不断由食物提供，氨酸则一般在体内自行合成。长期缺碘会影响甲状腺素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。
乌鸡又称乌骨鸡，产自俺们江西的泰和，在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

红枣也叫大枣，常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。我这次用的是绿色沙漠的新疆大枣，因为日照时间长，昼夜温差大，所产的大枣特别的甜，煲完汤后的枣甜度还是十足的。
桂圆就是龙眼成熟后剥皮去核晒干制成的。味甘，性平。能补脾益胃，补心长智，养血安神。龙眼的品种比较多，我用是广东本地的石硖龙眼，干度非常好，因为本地产，所以价格也便宜。