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广东烤鸭

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 鸭1800g
  • 黄油100g 盐12g 黑胡椒2g 甜辣酱100g 黄油100g 白酒10ml

广东烤鸭描述：这道广式烤鸭好吃到爆，大概是表面淋上黄油的缘故，减少了原菜谱的黄油量，腌料理我用到的是甜辣酱，腌制之前抹上了白酒去腥增香，腌制了12小时再烤的，已经很入味了

中秋节滋阴润燥烤箱咸香

广东烤鸭制作步骤

  • 准备食材（盐，黄油，甜辣酱，白酒，黑胡椒粒）

  • 鸭子洗净后沥干水分淋上白酒抹匀

  • 再加盐，磨入黑胡椒抹匀

  • 加入甜辣酱抹均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏小时以上

  • 之后捞起放入烤盘，淋上一半融化好的黄油（不是不沾烤盘要加上锡纸）

  • 烤箱度预热后倒数第二层先烤分钟

  • 取出后再淋上一半的黄油再进入烤箱烤分钟后出炉

  • 上桌

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