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火爆卤鸭舌

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸭舌25个
  • 味精适量 盐适量 油适量 细香葱10g 花椒5g 大蒜15g 干辣椒15g 姜15g 腌大头菜适量 卤汤1锅

火爆卤鸭舌描述：鸭舌,即鸭子的舌头.鸭舌头的肉吃起来嫩嫩的,听说好象还具有美容的功效,一个鸭子就这么个小小的舌头,所以还是比较珍贵哦!鸭舌通常我们都是卤着吃,今天来给卤鸭舌加工一下,让你在家里也能吃上大排档的味道.闲时,在家弄上一盘,叫上三两个朋友再酌上杯小酒.那简直太过瘾了

私房菜麻辣卤夜宵

火爆卤鸭舌制作步骤

  • 买回新鲜的鸭舌,放上些盐

  • 用手搓揉裹上盐的鸭舌,搓去上面的黏液,然后用清水清洗干净

  • 老卤汤烧开,下鸭舌进去卤

  • 卤上十五分钟左右关火,鸭舌继续留锅上泡上一会儿,便于入味

  • 然后捞出来放一边待用

  • 准备大头菜和洗净的葱

  • 葱切段,大头菜切丝

  • 还有准备干辣椒段,花椒和姜,蒜片

  • 锅里倒上适量油烧熟

  • 下大头菜和姜蒜炒香,以中火为好

  • 改为小火再倒入干辣椒和花椒炒上几下

  • 随后下鸭舌进锅翻炒半分钟左右

  • 关火,放入葱段

  • 调上盐和味精铲匀就OK了!

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