当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 啤酒红焖鸭

啤酒红焖鸭

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 啤酒1罐 鸭子1500g
  • 盐适量 冰糖1块 老抽4勺 生抽2勺 桂皮适量 八角3个 红葱头5个 生姜4片 葱3根

啤酒红焖鸭描述：过节了！饭桌上总要有点“大”菜，将一只整鸭下锅焖煮，除了多用些时间，做法并不复杂。
同时，整只焖煮的鸭和切成小块后焖煮的鸭，不仅外观不同，口感也完全不同。。。

家常菜营养不良香青少年老人白领晚餐下酒菜全菜系红焖2小时以上1-2人炒锅京菜晚餐

啤酒红焖鸭制作步骤

  • 鸭子洗干净擦干水分，去除鸭尾部及鸭脖子肥腻部分，葱打结放入鸭肚子内。

  • 锅热后放少许油，爆香姜片和红葱头（或蒜头）然后取出，油留在锅中。

  • 放鸭子在锅中上下、左右几面煎黄并出油（鸭肚内放一把木勺可方便翻转鸭身）。

  • 煎鸭后留部分鸭油在锅中，加入爆香过的姜片、红葱头（或蒜头）、生抽勺、老抽勺、八角、桂皮、冰糖，

  • 及啤酒罐，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖转中小火慢煮约小时，中途将鸭子在锅中翻身一次，并要将卤汁不时添加进鸭肚内焖煮，酌情添加少许盐调味。

  • 鸭子焖煮小时后，如果锅内还有很多卤汁，可打开锅盖开大火将卤汁适当收干，并均匀地将卤汁淋在鸭身上。煮好后的鸭子浸在卤汁中十几分钟味道会更佳。

啤酒红焖鸭相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com