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炖鸭脚

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸭脚1000g
  • 香叶适量 白糖适量 腐乳汁适量 料酒适量 姜片适量 大料适量 小茴香适量 花椒适量 老抽适量 盐适量 葱适量

炖鸭脚描述：我家那位不吃辣的，所以很多熟食都不能买，比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买，那些基本都是辣的，所以我就研究着自己给他做吧，昨天买了2斤鸭脚，今天给他炖了，这也是我第一次做鸭脚，结果味道还不错，鸭脚不像鸡爪炖久了黏糊糊的，我两都觉得比鸡爪好吃，以后我准备多给做这个吃，有兴趣的朋友也试试看吧。

咸香家常菜炖

炖鸭脚制作步骤

  • 鸭脚泡在冷水里化开

  • 盆子里放清水烧开

  • 将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分

  • 准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香

  • 炒锅烧热加入玉米油

  • 将调料倒进去煸炒

  • 煸炒出香味来倒入鸭脚

  • 煸炒一下加入料酒

  • 再加入两勺白糖

  • 再加入适量老抽煸炒一会儿

  • 加入适量盐

  • 再加入适量腐乳汁

  • 最后加入适量开水

  • 翻炒均匀以后盖上盖子炖制分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来

  • 装盘食用

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