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酸笋老鸭汤

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 鸭1200g
  • 姜适量 盐适量 料酒适量 啤酒2罐 毛哥老鸭竹笋汤料1包

酸笋老鸭汤描述：这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，嫩鸭腥味重，我这里选用的是鸭龄一年以上的。我一般都少用配料，比如味精什么的，尽量保持食物的原汁原味。

滋阴润燥炖品家常菜汤

酸笋老鸭汤制作步骤

  • 鸭洗净剁块备用，（老鸭汤料的主料是酸笋）

  • 汤锅烧开，加入鸭、料酒过水

  • 鸭过水后，放入清水中冲洗

  • 清洗后的鸭块放入炖锅中，加毛哥老鸭汤料、姜片，大火烧开，小火慢炖

  • 酸笋老鸭汤酸味适中

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