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斋烧鸭

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲜腐皮12张
  • 鸡粉100g 绍酒100g 砂糖100g 生抽100g 清水200g 麻油100g 老抽50g 姜3片 八角4粒 酱油100g 葱3条

斋烧鸭描述：这道菜做起来比较容易，味道倒是很不错哦。

家常菜烧香斋菜锅子

斋烧鸭制作步骤

  • 将美极酱油克，老抽克，生抽克，绍酒克，砂糖克，鸡粉克，麻油克，清水克用称称好调和均匀备用。（做的少量自己按比例增加或者减少均可）。

  • 将干腐皮放入水中略微泡软。

  • 取一张腐皮放入味汁内浸匀，取出，摊平，另取一张，浸匀，取出摊开叠于前一张腐皮之上，依次将张腐皮全部浸匀并分叠成叠（每叠张），调味料备用。

  • 将每叠腐皮折起四边，变成四方形，再将其对折成长方形，用线稍微捆绑。

  • 起油炉，烧到七层热时，下入豆腐皮，再用重物压着防止散开，用慢火浸炸约分钟，转大火炸分钟即可。

  • 放入留用的味料中，加八角，葱，姜片，上锅蒸分钟，取出，凉后切块装碟即可。

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