当前位置: 首页 > 菜谱大全 > 鸭松泰香米

鸭松泰香米

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸭胸肉250g 泰国香米300g
  • 香油适量 蚝油适量 食油适量 食盐适量 料酒料酒 淀粉适量 腰果适量 红椒1个 玉米适量 蛋黄4个 黄椒1个 青椒1个

鸭松泰香米描述:去访友,和朋友一起去了当地的一家名为意大利的餐厅,虽然听名字是西餐厅,点餐的时候看菜谱,却是中西结合,大概还是小地方,西餐接受的人群不像中餐那样普遍,我自己就是有这样的感觉,西餐吃起来,明明是吃饱了的,但总没有像吃中餐那样饱食之后心理和胃的满足感,常常有人嘲笑说,谁让咱们长的是中国胃。

朋友是这家的常客,所以,菜都听随了她,这道易饭易菜的鸭松泰香米,她说是每次来了必点的,经过品尝之后,我也是非常喜欢,被什么东西包裹着黄黄的米很香又够劲,有弹牙的感觉,经过仔细研究,确定是蛋黄之类的东西,当场告诉朋友,回家之后就做实验。

好吃之人,都是这点出息吗?

早餐家常菜半小时-1小时简单小吃全菜系1-2人锅子中等难度西餐

鸭松泰香米制作步骤

  • 打开鸡蛋,只取蛋黄备用,将蛋黄搅打均匀。

  • 将蒸熟的泰国香米放入蛋黄液里,搅打均匀使每粒米都裹上蛋黄液。

  • 炒锅放油,油热后放入米饭翻炒,这个时候的感觉非常好,米一粒粒的都在锅里跳舞。

  • 将炒好的米饭放入大碗里,压实,主要是为了造型。

  • 将碗反扣在盘子里,在造型米饭的中间取合适的东西,压凹下去,方便盛菜用

  • 鸭胸肉切四方肉丁,鸭皮很油和肉容易分离,将皮单独切好备用。将鸭肉用料酒、食盐、蛋清和淀粉腌制起来。

  • 放入油里轻微烧制一下,这样主要是使鸭肉嫩一些。

  • 将青椒、黄椒和红椒切小丁备用。

  • 炒锅放火上不用放油,放入鸭皮,煎出鸭油。

  • 放入玉米粒翻炒。

  • 放入彩椒丁以及鸭肉,加入蚝油、食盐。

  • 加入适量清水,使菜多些汤汁,最后加入熟腰果丁,淋入香油即可出锅。

  • 将菜放入摆好的米饭上即可食用。

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com