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扣湖鸭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 啤酒1瓶 湖鸭1只
  • 生粉适量 柱候酱适量 海天排骨酱适量 酱油适量 盐适量 油适量 干红椒适量 大葱适量 姜适量

扣湖鸭描述：酱香独特。
大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢，O(∩_∩)O哈哈哈~

热菜宴请赣菜白领

扣湖鸭制作步骤

  • 湖鸭洗净，砍成厘米长宽的块

  • 姜、大葱、干红椒适量

  • 锅入底油爆香姜块大葱后下人鸭子同炒

  • 把鸭子炒出香味和鸭油后加入适量的盐

  • 加入适量的酱油炒香，直到鸭子完全上色后倒入啤酒一瓶加入干辣椒

  • 加入海天排骨酱、海天柱候酱炒均匀加入适量的水淹过鸭子

  • 盖上锅盖烧开焖煮分钟至熟

  • 把焖好的鸭肉和汤分开，挑出姜、大葱、辣椒，用小碗把鸭子一块一块摆到小碗里

  • 把鸭汤倒入锅中烧开

  • 调入生粉水调成浓汁淋上少许油

  • 将鸭子反扣入盘子中，旁边围上橙子片摆上兰花装饰

  • 把芡汁均匀的淋在鸭肉上面

  • 美美一道扣湖鸭即成

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