舌尖2美食 烤鸭卷饼

舌尖2美食 烤鸭卷饼描述：《舌尖2》第一集《脚步》中提到了著名的北京小吃：烤鸭卷饼。北京烤鸭闻名全球，烤鸭肉加上清新的蔬菜用筋道的饼卷着吃，更是其乐无穷。吃烤鸭卷饼，吃得是主食、素食、肉的混合的丰富口感，吃得也是手撕鸭肉和卷饼时的快乐过程。
烤鸭卷饼当然离不开单饼，如果不去餐馆专门吃烤鸭卷饼的话，在超市一般是买不到单饼的。好在做单饼不难，擀饼是关键，不过做单饼时锅不能用油，采用干烙的烙法，所以有一口不粘锅也是烙饼的关键。
苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅除了有“火红点”无油烟功能之外，还是一口超强的不粘锅噢，而且苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅聚能效果很好，烙饼比普通锅要快，十几秒就可以烙熟一张单饼，实在给我省了不少功夫。
下面就来介绍烤鸭卷饼的做法。