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可乐鸭舌

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸭舌400g 可乐400ml
  • 粗盐适量 精盐适量 酱油适量

可乐鸭舌描述：温州当地人对鸭舌情有独钟，话说“鸭舌”，用温州方言翻译出来就是跟“赚”有关的吉利词，好吃又好听，人人喜欢呢。可乐鸭舌为温州鸭舌新吃法，用可乐煮鸭舌，风味极具独特，是招待客人的下酒菜，是小孩时时惦记着的美味零食。

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可乐鸭舌制作步骤

  • 鸭舌用粗盐抓抓，稍稍腌会，可去臊味。

  • 再加适量温水冲洗至干净。

  • 这是处理好的鸭舌，及一瓶可乐。（可乐一瓶ml，我只用了ml。）（可乐的量依个人口味而定，量越多越甜。）

  • 将处理好的鸭舌下锅，加入所需量的可乐。

  • 加适量的酱油入味上色。

  • 最后再加适量精盐加重其盐味。

  • 大火煮五至十分钟左右即可。中间翻炒一次，使其受热均匀。

  • 收汤汁，翻匀，关火，加盖，虚火一会，更好入味。

  • 出锅，香气四溢哦。

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