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新奥尔良调料烤鸭

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸭子1/2只
  • 新奥尔良调料1包 柠檬1只 蜜糖1大勺

新奥尔良调料烤鸭描述：这是我第二次尝试自己在家做烤鸭，第一次做得不算成功，所以一直没信心再试。这次再尝试做是朋友给了我半只鸭子，正好家里又有新奥尔良烤鸡调料，我就用来做了烤鸭调料了。由于这次用的烤箱不是上一次那个，所以烤箱温度不好掌握，感觉这烤鸭烤得有少许焦了。不过味道还行吧。

粤菜烤箱烤香辣

新奥尔良调料烤鸭制作步骤

  • 食材：半只鸭子、新奥尔良烤料

  • 将烤料放入盘内，调入适量清水稀释、鸭子清洗干净，剪掉肥的部分以及翅尖，清除肺部的组织，沥干水分。

  • 配料：蜜糖柠檬一只。

  • 一大勺蜜糖放入小碗内，再将柠檬榨汁，搅拌均匀。

  • 将沥干水分的鸭子放入盘内，尽量将调料充分涂抹到鸭子上。

  • 连同调料一起装入密实袋内，放入冰箱，腌制一夜。期间需拿起蜜实袋翻动，为的是让鸭子均匀地入味。

  • 第二天，将腌好的鸭子取出来，倒掉调料，沥干水分。放入烤架，同时用锡纸将翅尖以及鸭腿骨露在外面部分包起来。

  • 预热烤箱度，烤分钟。

  • 取出，将蜜糖柠檬汁涂抹到整个鸭子上。

  • 然后再入入烤箱，此时将温度调到度即可。

  • 约烤分钟，感觉已经有点焦，赶紧关掉电源，将鸭子取出。切块后即可食用。

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