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芋仔焖鸭

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 芋仔350克 鸭500g
  • 青椒1根 红椒1根 姜15g 米酒1汤匙 老抽1茶匙 生抽1汤匙 糖2茶匙 盐1茶匙 油适量

芋仔焖鸭描述：人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，秋天到了，一起来吃点贴贴膘吧。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。如果你属于体内有热，易上火的体质，还有便秘等情况的人，可以多食用鸭肉哦。

下饭菜微辣滋阴润燥热菜焖粤菜

芋仔焖鸭制作步骤

  • 鸭洗净斩大块，锅烧热，放油，下鸭肉煸炒。

  • 最好是先把鸭皮那面朝下煎香。

  • 调入适量米酒炒香后，加盐，糖，生抽，老抽等调味料。

  • 加入多一些的开水，大火烧滚。

  • 转入电饭煲中（因为我临时有事不能守在灶边看火，所以用电饭煲比较省事）

  • 约分钟后，鸭肉已焖透了，此时把削皮切块的芋仔放入，继续焖至芋仔熟透。

  • 此时可转回炒锅中，大火收汁，同时把青红椒放入，即可出锅盛盘。

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