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洪江血粑鸭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 鸭子1只
  • 油适量 盐适量 血粑1根 姜适量 辣椒适量 大蒜适量

洪江血粑鸭描述：第一次吃血粑是在凤凰，从小爱吃糯米食物的我第一次吃就被这美味的血粑迷住啦，后来来到怀化，在菜市场偶遇这血粑，让我高兴坏了呢，于是我家隔三差五就买根血粑炒菜吃，崽崽也喜欢吃呢，血粑鸭是洪江的特色美食之一，来怀化一定要尝尝哦。

地方菜怀化湘菜香辣下饭菜午餐炒锅

洪江血粑鸭制作步骤

  • 鸭子处理好，剁成小块

  • 血粑一根洗干净

  • 切成块

  • 辣椒和生姜处理好备用

  • 油锅烧热

  • 放入姜末炒出香味

  • 把鸭子倒进去一起翻炒至鸭肉变色

  • 盖上锅盖焖五分钟左右

  • 把红辣椒和蒜末放进去

  • 把血粑也倒进去

  • 撒入适量盐，稍微翻拌

  • 淋入适量的米酒，开锅烧一分钟

  • 沿着锅边淋入适量的水

  • 盖上锅盖焖煮

  • 煮至收汁即可出锅

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