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香辣鸭胗

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 辣椒100g 鸭珍260g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 老抽适量 糖适量 蒜适量

香辣鸭胗描述：来到菜场看到玲琅满目的菜不知买哪样好，走着走着来到了卖鸭胗的摊位前，想想要不今天就用辣椒炒鸭胗吧。 挑选鸭胗也很关键。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

延缓衰老开胃炒锅祛风散寒香辣

香辣鸭胗制作步骤

  • 把切成片的鸭胗放入碗内，调入料酒、生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，匀腌制分钟

  • 炒锅内烧热、倒油

  • 炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜爆香，倒入鸭胗片，

  • 快速翻炒，勺起

  • 锅里放点油炒青椒

  • 倒入鸭胗

  • 翻炒调入少许老抽和味精炒匀后熄火，

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