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子姜鸭

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸭肉550g 子姜100g
  • 干辣椒适量 油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量

子姜鸭描述：
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

第一次吃子姜鸭是在一个朋友家，之后就一发不可收拾的爱上这道菜，每隔一段时间就要吃一次。小羊的这道子姜鸭做法既家常又简单，和外面餐馆的做法略有不同，只是因为用心，所以有了特别的味道。

凉血夏季家常菜晚餐烧

子姜鸭制作步骤

  • 鸭肉处理好，洗净沥干水分。

  • 子姜切薄片，辣椒切段备用。

  • 热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。

  • 翻炒至鸭肉的水分全部炒干。

  • 待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒。

  • 姜片香味溢出，放入辣椒。

  • 加适量水（没过鸭肉即可），放两勺酱油加盖焖-5分钟。

  • 稍稍收汁出锅。

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