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薯仔焖鸭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 西芹150g 小土豆200g 番鸭腿1只
  • 柱候酱适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 葱适量 蒜子适量 姜适量 红尖椒适量

薯仔焖鸭描述：薯仔也就是马铃薯，广东人的称呼，味道较淡，鸭子味浓而油腻，正好薯仔可以吸收它的味道，香气浓郁，令人不禁食指大动。

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薯仔焖鸭制作步骤

  • 首先将去皮小土豆切块，泡入清水，西芹切菱形块，红尖椒切圈，姜拍扁，蒜子拍扁，葱切长段，番鸭腿砍成块。

  • 锅入油，放入姜、蒜子爆香，倒入鸭肉，煸炒出鸭油。煎分钟，淋入料酒、生抽、老抽，炒匀。

  • 加小半锅清水，放勺柱候酱，盖上锅盖，小火焖分钟。

  • 倒入西芹、红椒圈，放半勺盐，炒至断生，放入葱段，炒匀，即可出锅！

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