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啤酒笋干鸭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 笋干200g 鸭边腿1只
  • 白酒少许 青椒适量 盐少许 麻油适量 香叶少许 八角少许 白糖少许 啤酒适量 生抽适量 老抽适量 蒜子适量 红椒适量 葱适量 姜适量

啤酒笋干鸭描述：笋干和鸭肉一同炖煮，再加入啤酒调味，不仅去除了鸭肉的腥味，细细品尝之下，还有品酒的香味，滋味更加鲜美，作为家宴，也不失为一道滋补的佳肴美味哦！

下酒菜利尿宴请家常菜快手菜滋阴润燥热菜煮聚会香辣

啤酒笋干鸭制作步骤

  • 首先将笋干泡入清水中，泡发，然后切成段、姜切片、蒜子切开、葱白切段、青椒滚刀切块、红椒滚刀切块、鸭边腿砍成块。

  • 锅中倒入小半锅清水，下入鸭肉，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

  • 锅中再次倒入小半锅清水，下入笋干，盖上锅盖，待水开后，小火煮十分钟，捞出。

  • 锅中放入油，下入姜、葱、蒜子煸香，再将鸭肉倒入锅中，煸炒出油脂后，倒入一杯啤酒，淋入适量老抽、生抽，加一勺白糖，加入八角、香叶，大火煮开，撇去浮沫。

  • 将笋干下入锅中，盖上锅盖，小火煮五十分钟，接着加一勺盐拌匀调味，淋入适量麻油，倒入青椒、红椒，继续煮两分钟入味，就大功告成了

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