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酸萝卜老鸭汤

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 干香菇适量 笋干适量 干木耳适量 鸭200g 酸萝卜100g
  • 胡椒粉适量 盐适量 米酒适量 大葱适量 花椒适量 姜适量 红枣适量

酸萝卜老鸭汤描述：酸萝卜配上老鸭，那酸香微辣的鲜浓口感，既能一饱口腹之欲，且又酸爽开胃。那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极，总是让人回味无穷。

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酸萝卜老鸭汤制作步骤

  • 首先将酸萝卜切条，大葱切段，姜切片，鸭肉砍成块。

  • 将干香菇倒入清水，浸泡半小时，去蒂。

  • 将干木耳倒入清水，浸泡半小时。

  • 将笋干倒入清水，浸泡半小时后捞出，切段。

  • 锅中倒入油，下入姜片、大葱、花椒爆香，倒入鸭肉，炒至微黄，加入米酒、清水，以与鸭肉齐平为宜。再加入笋干、香菇、木耳、红枣，盖上锅盖，小火炖两个小时，然后放入酸萝卜，加盖继续用小火煲分钟。接着加两勺盐，撒上胡椒粉搅拌均匀，即可出锅。

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