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啤酒焖鸭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸭肉400g 青岛啤酒1罐
  • 八角2个 干辣椒适量 姜适量 蒜适量

啤酒焖鸭描述：啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效，用啤酒是增加味道，使鸭肉吃起来没有那么的肥腻，本人是连皮都没放过，起锅时把那些汤汁全拌饭了，胃口大开，收都收不了了，哈哈。。我家男朋友更是赞不绝口，吃了两碗饭（﹃）

利水清肝明目炒锅除湿

啤酒焖鸭制作步骤

  • 一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制

  • 八角两颗，蒜、姜、干辣椒切碎

  • 锅内倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角

  • 腌制好的鸭肉入锅，前面不要放太多油，鸭肉炒着炒着就会出很多油的，待鸭肉变色后就可倒入啤酒，没过鸭肉表面

  • 忘记拍倒啤酒的图片了，呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖，中间可以翻搅一下，汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒，等汤汁全吸收完后就完成啦

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