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苋菜江鸭汤

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 苋菜530g 江鸭380g
  • 食盐适量 清水1500ml

苋菜江鸭汤描述：明天就是夏至啦，夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如苋菜江鸭汤就是夏天食补之佳品。

江鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

苋菜有红和绿两种，含有丰富的赖氨酸和矿物质，同时还是补血佳品。更重要的是，苋菜有抗菌止痢和消炎止血作用，很适合预防和治疗夏季急性肠炎疾病。

夏季汤清热解暑降暑

苋菜江鸭汤制作步骤

  • 食材：苋菜和江鸭。

  • 将江鸭洗净，放入煮锅中，注入适量的清水。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 焯烫一下，捞起，再次洗净江鸭和煮锅。

  • 重新将江鸭放入煮锅中，一次性加入ml清水。

  • 盖锅盖，大火煮滚，揭盖，关火。

  • 整锅倒入电炖锅中。

  • 盖锅盖，通电，大火。

  • 炖小时，断电，揭盖。

  • 重新倒入煮锅中。

  • 加入适量的食盐。

  • 放入择洗干净的苋菜。

  • 大火煮分钟，即可关火。

  • 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

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