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爆炒羊杂

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 洋葱半个 羊杂400g
  • 青椒1个 红椒1个 大蒜半头 酱油适量 孜然适量 胡椒适量 花椒适量 姜适量 盐适量 油适量

爆炒羊杂描述:羊杂就是羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肠、羊肺以及羊血的总称。羊杂具有暖胃、驱寒功效。我做的这道菜爆炒羊杂,羊杂来自自家放养的绵羊,非常美味。每年元旦时节,璐媛爸爸都会去农村,到璐媛四爷爷家去买羊肉。因为是自家放养的纯绿色羊羊,所以俺家吃肉吃的那是绝对的放心羊肉啊。今年依旧如此,这不刚刚买回一只整羊,准备迎接欢乐吉祥的新年!俺就先上一道爆炒羊杂过个隐!

爆炒新疆菜下酒菜午餐

爆炒羊杂制作步骤

  • 羊杂洗干净入沸水中煮分钟,掠去浮沫,捞出羊杂;清红椒、蒜、洋葱清洗干净备用;

  • 羊杂切成薄片;

  • 蒜、洋葱切片;

  • 青椒、红椒洗净,去根,去籽切块;

  • 油锅烧热,放入洋葱、蒜爆出香味;

  • 羊杂放入翻炒片刻;

  • 放入盐、姜、花椒、孜然、胡椒、酱油、青红椒翻炒均匀;

  • 出锅装盘。

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