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紫葡萄干牛奶面包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 特一粉300g
  • 黄油50g 盐少许 糖4勺 鸡蛋1个 鲜牛奶150g 发酵粉3g 奶粉1小袋 紫葡萄干2把

紫葡萄干牛奶面包描述：很久没做面包了，吃惯了中式早餐也想换个口味。家里的高筋面粉早就折腾完了，懒得到超市掂袋面粉，就拿家里现成的特一粉试着做了回面包，别说，感觉还不错，加了好多紫葡萄干，切面包的时候，老妈就迫不及待的预约要吃面包皮，酥酥脆脆的，这不就切成了这个样子，刚好女儿爱吃面包心，互补啦！

烘焙甜烤箱下午茶面包机

紫葡萄干牛奶面包制作步骤

  • 所有食材

  • 除黄油之外的材料都倒入面包桶内。注意：盐和发酵粉不要放在一起。

  • 启动面包机的和面功能，分钟，重复两次和面，分钟。

  • 搅拌两次面团后，加入黄油。

  • 启动发面功能，搅拌分钟，发面小时分钟。面团发至两倍大，用手压面团，不回弹。

  • 紫葡萄干两把，用清水洗干净。

  • 倒入面包机，按和面键，搅拌分钟，排气。

  • 二次发酵，利用面包机的余温自然发酵，至二倍体积。

  • 启动烘烤功能，分钟，烘烤中间表面刷涂蛋液。

  • 看面包表面颜色金黄，即可关机，用余温再烘一会儿，就可以出炉了

  • 面包放凉了，再切片比较容易成型。

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