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奶酪牛角面包

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 高筋面粉200g 鸡蛋60g
  • 色拉油25g 绵白糖25g 精盐2g 温水50g 酵母粉3g 奶酪20g

奶酪牛角面包描述：外售的面包比自己家做的松软好吃，多是使用了面包改良剂的效果。面包改良剂可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。但如果过量或长期食用，会对身体产生一定的副作用。
其实自己在家做面包，可以添加一些奶油奶酪，它可以称之为天然的面包改良剂，既可以改善面包的口感，又营养丰富，可放心食用。

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奶酪牛角面包制作步骤

  • 将奶酪切成小块，用温水浸泡分钟，

  • 然后加入色拉油，绵白糖，鸡蛋和盐，搅拌均匀，

  • 倒入面包机内桶中，

  • 再加入面粉和酵母粉，

  • 启动面包机的发面团功能，分钟后，面团就发酵好了，

  • 将发酵好的面团充分揉搓排气后，加盖保鲜膜松弛分钟，

  • 取一块松弛好的面团，擀成长方形，去边后，切成三角形，剩余的面团也如此操作，

  • 然后将每一个三角形面片，从长边开始卷成卷，这样牛角面包坯就做好了，然后进行二次饧发分钟，

  • 将二发后的面包坯刷上蛋液，

  • 入烤箱，上下火，度，烤分钟，在烤制分钟，面包表皮稍微上色后，加盖锡纸烤至结束即可。

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