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白萝卜红烧牛腩煲

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 白萝卜250g 牛腩500g
  • 料酒适量 红烧酱油适量 冰糖适量 山楂适量 干红辣椒适量 花椒适量 香叶适量 香菜适量 生姜适量

白萝卜红烧牛腩煲描述：都说秋天是南昌最好的天气。这个天气不光适合外出踏青，在我看来也适合睡觉和做美食。秋天比较干燥，所以滋阴补肺成为了养生关键。白萝卜素有小人参之称，有润肺通肠，解毒生津之功效。牛腩又能补充人体的锌元素，可以美容养颜。在天气凉爽的秋天，贴秋膘已经是一种时尚的时候，用牛腩代替猪肉肘子什么的，也是一种更加健康的方式。

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白萝卜红烧牛腩煲制作步骤

  • 牛腩用清水浸泡个小时以上去除血水，捞出备用。

  • 准备好所有的配料。

  • 准备好白萝卜和香菜。

  • 将牛腩切成一寸见方的小块。

  • 锅内烧热水，下牛腩块焯水。

  • 捞出焯过水的牛腩，备用。

  • 锅内烧热油。

  • 下牛腩块翻炒至颜色发黄。

  • 将炒好的牛腩放入砂锅内，备用。

  • 用锅内炒过牛腩的底油，炒香花椒和干红辣椒。

  • 用锅内炒过牛腩的底油，炒香花椒和干红辣椒。

  • 砂锅内一次加满适量的水、再加入红烧酱油和适量料酒调味。

  • 再加入山楂、冰糖，香叶等。

  • 盖上锅盖，大火烧开，小火炖.5个小时至牛腩软烂。

  • 炖牛腩的过程中，把白萝卜去皮，改刀成小块。

  • 将白萝卜快放入炖了.5个小时后的牛腩中，大火烧开，小火炖分钟。再撒上香菜，出锅。

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